-125g de blancs -85g d eau 2- Faire un sirop en melangeant le sucre et l'eau et faire chauffer le tout jusqu'à 118 degrés. 3- Verser le sirop sur les blancs. 4- Fouetter jusqu'à ce que le mélange soit tiède. 5- Ajouter le colorant si nécessaire. 6- Pocher...
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Les fêtes de fin d'année approchent http://sucredorgeetpaindepices.fr/non-classe/buche-noel-vanille-caramel-speculos/ http://avignon.zodio.fr/512-buche-ferrero/ superbe site http://www.lacuisinedebernard.com/2014/12/la-buche-noix-caramel-et-chocolat....
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